Szatkownice

Profesjonalna kuchnia na każdym etapie pracy wymaga odpowiedniego sprzętu. Począwszy od lodówek i zamrażarek do przechowywania produktów przez nożedeski i szatkownice na etapie przygotowania do piekarników parowych czy sprzętu do sous vide do obróbki cieplnej. To oczywiście jeszcze nie koniec. Do podania wykwintnych dań konieczne są m.in. pojemniki bufetowe, zastawa i sztućce.

Szatkownice jako niezbędne wyposażenie kuchenne

Etap przygotowania produktów jest dość żmudny. Trzeba pokroić, obrać czy rozdrobnić bardzo duże ilości warzyw, owoców, mięsa czy nabiału. To zajmuje dużo czasu, a efekty nie zawsze bywają zadowalające. Warto więc zainwestować w sprzęt do obróbki mechanicznej żywności. W dobie ogromnego zainteresowania zdrową dietą, rosnącej popularności dań wegetariańskich i wegańskich koniecznym wyposażeniem stają się szatkownice do warzyw. Dzięki nim wstępne przygotowanie zajmie mniej czasu, a produkty zostaną pokrojone dokładnie i precyzyjnie.

W naszym sklepie proponujemy zarówno szatkownice ręczne, jak i szatkownice elektryczne. Dostępne są również urządzenia typu combi (cutter plus szatkownica) oraz wymienne tarcze do szatkownic.

Szatkownice ręczne dla gastronomii

Szatkownice ręczne to bardzo przydatny sprzęt. Wspomagają pracę w kuchni w sytuacji, gdy zapotrzebowanie na pokrojone warzywa nie jest zbyt duże. Należą do nich klasyczne mandoliny bądź urządzenia do cięcia warzyw w słupki lub kostkę. Dostępne są również duże ręczne szatkownice do krojenia warzyw w plastry lub cząstki.

Niezawodne szatkownice elektryczne do kuchni

Z kolei elektryczne szatkownice do warzyw doskonale sprawdzą się, gdy trzeba przygotować większe ilości surówek czy potraw warzywnych. Wszystkie urządzenia z kategorii szatkownice do warzyw elektryczne są solidne i uniwersalne. Wykonane ze stali nierdzewnej, wyposażone w mocny silnik pracują szybko i niezawodnie. Magnetyczny system i hamulec silnikowy gwarantują pełne bezpieczeństwo i komfortową obsługę. Szatkownice tną warzywa na różnych rozmiarów plastry, wiórki, słupki oraz kostkę.

W tej grupie najpopularniejsze są szatkownice do kapusty. W polskiej tradycji potrawy z kapusty są bardzo popularne. Z reguły warzywo to powinno być pocięte na drobno. Szczególnie kapusta przeznaczona do kiszenia. Elektryczna szatkownica do kapusty zdecydowanie ułatwia pracę w tym zakresie.

Precyzyjne szatkownice do warzyw

Szatkownica do kapusty, elektryczna również powinna być przystosowana do wkładania dużych warzyw w całości. Warto zwrócić na to uwagę przy wyborze sprzętu. Otwór wsadowy musi być odpowiednio duży. Na przykład szatkownica do kapusty elektryczna CL55 posiada grawitacyjny otwór wsadowy o powierzchni 227 cm² i jest wyposażona w podajnik z popychaczem. Pracę ułatwia specjalny pojemnik na poszatkowane produkty.