Iguana Sklep

Pojemniki termoizolacyjne do transportu żywności. Przewodnik

Pojemniki do transportu żywności to oferta, która stale się poszerza. Rozwój cateringów dietetycznych i inne usług gastronomiczne dowożące składniki dań lub gotowe potrawy do klienta wymagają znalezienia najlepszych rozwiązań. Obecnie propozycja producentów pojemników termoizolacyjnych jest na tyle szeroka, że klienci będący właścicielami firm świadczących usługi gastronomiczne wymagające transportu żywności mogą dopasować produkty do indywidualnych potrzeb.

28/08/2019 Czytaj Czytaj więcej

Prawidłowe mycie naczyń w lokalach żywieniowych - jak powinno wyglądać?

Utrzymanie higieny w lokalu gastronomicznym na odpowiednim poziomie jest niezbędne do zachowania jakości usług. Dobór odpowiedniej metody oraz spełnienie norm prawnych regulujących zasady prawidłowego mycia naczyń z pozoru nie należą do łatwych. Okazuje się jednak, że po poznaniu wszystkich wymagań bardzo łatwo je spełnić i tym samym zachować nie tylko higienę miejsca pracy i wydawania posiłków, ale również zyskać uznanie i zaufanie Klientów.

14/08/2019 Czytaj Czytaj więcej

Praktyczna i precyzyjna waga gastronomiczna - na co zwrócić uwagę przy wyborze?

Każdy kucharz doskonale wie jak ważnym i przydatnym wyposażeniem jest waga kuchenna. Odpowiednia ilość składników jest bardzo istotną kwestią, która może całkowicie zmienić smak potrawy, właśnie dlatego waga kuchenna przydaje się przede wszystkim w momentach, w których musimy odmierzyć odpowiednie proporcje składników, jakie trzeba dodać do przygotowywanego dania.

22/07/2019 Czytaj Czytaj więcej

Wentylacja w gastronomii - co należy wiedzieć?

Nie da się ukryć, że obiekty gastronomiczne, a w szczególności wszelkiego rodzaju bary i restauracje, wymagają dobrze skonstruowanego systemu wentylacyjnego. Prowadząc restaurację nie można dopuścić do tego aby zapachy, nawet te najprzyjemniejsze, nie wylatywały poza obręb kuchni oraz były odprowadzane w odpowiedni i skuteczny sposób tak, aby nie przeszkadzały ani gościom naszego lokalu gastronomicznego, ani pracownikom.

12/07/2019 Czytaj Czytaj więcej

Wymogi Sanepidu dla małych gastronomii - o czym musisz pamiętać?

Aby założyć małą restaurację czy bar, musisz wiedzieć o kilku istotnych elementach, które pozwolą Ci legalnie wejść na rynek i sprzedawać jedzenie. Jednym z najważniejszych kryteriów jest spełnienie wymagań Sanepidu, a właściwie Polskiej Inspekcji Sanitarnej. Jeśli tak się nie stanie, Twoja mała gastronomia będzie nadawała się do zamknięcia. Co zatem musisz wiedzieć, by się udało?

18/06/2019 Czytaj Czytaj więcej

Szuflady do podgrzewania naczyń - praktyczne rozwiązanie dla gastronomii

W świecie współczesnego designu i technologii kuchennej granica między amatorskim gotowaniem a profesjonalną gastronomią zaciera się coraz mocniej. Szukamy rozwiązań, które nie tylko ułatwią nam życie, ale przede wszystkim podniosą jakość serwowanych potraw. Jednym z takich urządzeń, które w 2026 roku staje się standardem w domach świadomych smakoszy, jest szuflada do podgrzewania naczyń.

12/06/2019 Czytaj Czytaj więcej

Przydatne akcesoria do ekspresów ciśnieniowych - sprawdź co może Ci się spodobać

Ekspres ciśnieniowy to wygodne urządzenie, którego zwykle używa się do wykonywania życiodajnej kawy. Posiadanie własnego ekspresu to wygoda i przyjemność, ale i obowiązek jego czyszczenia. Czasami jednak ekspres nie daje tak wiele możliwości, gdyż nie jest wyposażony w dodatkowe akcesoria, które mogą umilić codzienny rytuał picia tego niezwykłego napoju. Jakie akcesoria warto byłoby mieć?

07/06/2019 Czytaj Czytaj więcej

Gastronomia – jak powinno wyglądać bezpieczne stanowisko pracy?

Odpowiednie zaplanowanie stanowiska pracy w kuchni restauracji, pizzerii czy pubu zapewni nie tylko bezpieczną, ale również wygodną pracę. Niezbędne jest spełnienie wszystkich wymogów dotyczących stanowiska pracy każdej zatrudnionej osoby oraz zapewnienie im właściwych warunków do wykonywania swoich obowiązków.

29/05/2019 Czytaj Czytaj więcej

Czyszczenie i konserwacja ekspresów do kawy JURA

W świecie koneserów małej czarnej szwajcarska marka JURA to absolutny synonim innowacyjności, luksusu i niezrównanej jakości ekstrakcji. Posiadanie takiego urządzenia w swoim domu lub biurze to obietnica kawy rodem z najlepszych włoskich kawiarni. Niemniej jednak, aby ten standard utrzymać w roku 2026 i kolejnych latach, niezbędna jest świadoma pielęgnacja sprzętu. Każdy ekspres do kawy wymaga regularnego czyszczenia – jest to czynność fundamentalna, jeśli zależy nam na doskonałym smaku napoju oraz bezawaryjnej pracy urządzenia przez długie lata.

19/05/2019 Czytaj Czytaj więcej

Ekspresy do kawy JURA - idealne rozwiązanie do gastronomii

Wybór idealnego ekspresu do kawy to inwestycja na lata. Kiedy na szali kładziemy najwyższą jakość, wieloletnią niezawodność i perfekcyjny smak, na celowniku szybko pojawia się jeden niekwestionowany lider.

13/05/2019 Czytaj Czytaj więcej

Wyposażenie cateringowe. Jaki asortyment wybrać?

Organizując wydarzenia na większą skalę, jak np. wesela czy bankiety zwykle coraz częściej stawia się na usługi cateringowe. W tej branży podstawą przyrządzania wyśmienitych dań jest odpowiednie wyposażenie. Sprawdźmy zatem, czego nie może zabraknąć na stanowiskach cateringowych.

17/04/2019 Czytaj Czytaj więcej

Kuchenka gazowa czy elektryczna? Co wybrać do profesjonalnej kuchni?

Czy będąc kucharzem czy gotując w celach prywatnych, ale profesjonalnych, należy pamiętać o dobrym wyposażeniu kuchni. Centralnym elementem jest kuchenka, której sprawność w dużej mierze odpowiada za udane dania. Ale na jaką się zdecydować?

24/03/2019 Czytaj Czytaj więcej

Higiena w gastronomii - o czym należy pamiętać?

Podstawą każdej działalności kuchennej jest dbałość o higienę miejsca pracy. Służą do tego różnorodne środki czystości. Wybierając produkty tego rodzaju, warto pamiętać o ich prawidłowym użytkowaniu, a także przechowywaniu.

16/03/2019 Czytaj Czytaj więcej