Wykorzystanie lodu w kostkach jest bardzo szerokie. Jest on np. używany do wypełnienia wiaderek z butelkami szampana, ale często stanowi nieodzowny element napojów, rozmaitych drinków alkoholowych, wyszukanych owoców morza oraz deserów. Szczególnie duże ilości kostek lodu są potrzebne w barach, restauracjach, hotelach czy dyskotekach.
Otwarcie własnego lokalu gastronomicznego to ogromne wyzwanie, w którym odpowiednie zaplanowanie przestrzeni roboczej odgrywa kluczową rolę. Niezależnie od tego, czy prowadzisz kameralną kawiarnię, modny food truck, czy przytulne bistro, sercem Twojego biznesu jest zaplecze kuchenne.
Ekspres do kawy to urządzenie popularne na całym świecie. Nie ma co się dziwić, dzięki niemu przygotowanie filiżanki idealnego napoju jest niezwykle proste. Oczywiste jest jednak, że idealna kawa będzie inaczej smakować w zależności od indywidualnych upodobań. W jej przygotowaniu z pewnością pomoże nowoczesny ekspres do kawy. Nasuwa się jednak pytanie jaki model będzie najlepszy?
Wśród całego arsenału nowoczesnego sprzętu kuchennego istnieje kategoria urządzeń, bez których codzienne przygotowywanie posiłków byłoby niezwykle mozolne. Niezastąpiony ekspres do kawy czy funkcjonalny toster to filary poranków, ale to właśnie blendery stanowią prawdziwe serce kreatywnej kuchni. Te z pozoru proste urządzenia pozwalają w zaledwie kilka chwil zmiksować, wymieszać lub rozdrobnić wybrane przez nas składniki.
Bemar jest jednym z elementów wyposażenia kuchennego. Jest to rodzaj podgrzewacza, w którym umieszcza się naczynia z potrawami i dzięki temu długo potrafią zachować odpowiednio wysoką temperaturę. Z tego powodu bemar jako praktyczne urządzenie gastronomiczne powinno być odpowiednio dostosowane do naszych wymagań, gdyż jego praca czasami trwa kilkadziesiąt godzin dziennie.
Podczas codziennego przygotowywania posiłków wiele artykułów spożywczych zostaje poddanych różnym procesom takim jak gotowanie, smażenie, duszenie, grillowanie, blanszowanie czy pieczenie i podgrzewanie. Jeśli chcesz dowiedzieć się jak zdrowo gotować zachęcamy do zapoznania się z artykułem “Profesjonalna obróbka termiczna - o czym należy wiedzieć?”
Jednym z podstawowych narzędzi niezbędnych w kuchni jest nóż. Przy wyborze należy kierować się rodzajem materiału z jakiego został wykonany oraz jego funkcjonalnością. Na rynku jest dostępnych wiele rodzajów, dlatego ciężko się zdecydować. Zastanawiasz się na co zwrócić uwagę wybierając nóż kuchenny? Sprawdźmy jakie cechy powinien posiadać idealny model.
Jeśli sami prowadzimy punkt gastronomiczny i planujemy wprowadzić ofertę śniadaniową to na pewno będziemy musieli podjąć decyzję, które urządzenie do obróbki termicznej wybrać. Czy powinien być to opiekacz do chleba czy może toster. Jeśli chciałbyś dowiedzieć się więcej, przeczytaj nasz artykuł - “Toster czy profesjonalny opiekacz do chleba? Które urządzenie wybrać do gastronomii?”.
Z myślą o łatwym sposobie zabezpieczania różnych rodzajów żywności powstały pakowarki próżniowe, które dzielą się na listwowe i komorowe. Przedłużają one trwałość i przydatność produktów do spożycia. Ich fenomen polega na odsysaniu powietrza ze środka opakowania foliowego a następnie na jego szczelnym zamknięciu za pomocą mocnego zgrzewu. Dzięki temu mamy pewność, że do pożywienia nie przedostaje się powietrze i wilgoć a wraz z nimi niechciane bakterie, grzyby i pleśń. Ich zalety z pewnością docenią szefowie kuchni. Jeśli zastanawiasz się nad ich zakupem koniecznie przeczytaj nasz artykuł - “Pakowarki próżniowe - czy to niezbędne urządzenie do gastronomii?”
Rzeźbione warzywa i owoce to prawdziwe dzieła sztuki. Są doskonałą ozdobą wielu potraw, a także stanowią oryginalną dekorację stołów. Dzięki profesjonalnym narzędziom możesz je przygotować samodzielnie w domu. Przed zakupem tych akcesoriów niezbędny będzie jednak przegląd modeli dostępnych na rynku.
