Czym się kierować przy wyborze domowego młynka do kawy?

Chcesz codziennie cieszyć się filiżanką aromatycznej i pysznej kawy? Potrzebujesz do tego tylko odpowiedniego narzędzia, które we właściwy sposób zmieli ziarna kawowca. Jeśli jeszcze go nie posiadasz, to koniecznie sprawdź, czym się kierować przy wyborze domowego młynka do kawy!

Elektryczny młynek do mielenia kawy

Elektryczny młynek do mielenia kawy potrafi wyczarować nasz ulubiony czarny napój w kilka sekund. Wystarczy jeden przycisk, aby móc poczuć ten niezwykle intensywny i uwielbiany przez większość z nas aromat kawy. Niektóre modele posiadają także możliwość ustawienia preferowanej grubości zmielenia ziaren, a także mają wbudowany wyświetlacz, na którym ustawia się czas mielenia. Automatyczne młynki do kawy dzielą się na dwie główne grupy: młynki udarowe i żarnowe. Pierwsze z nich zwane też inaczej młynkami nożowymi, mają wbudowany dwuramienny, obracający się z ustawioną prędkością nóż. W zależności od wybranego czasu mielenia, tnie on ziarna albo na drobniejsze albo na grubsze kawałki. Podczas jego pracy wytwarza się wysoka temperatura, która może powodować zmianę smaku czy zapachu kawy. Do drugiej grupy należą młynki żarnowe. Najczęściej można spotkać się z modelami, które posiadają ceramiczne lub stalowe żarna stożkowe lub płaskie. Fenomen tego młynka tkwi właśnie w owych żarnach, które obracając się, miażdżą ziarna i wydobywają z nich wszystko co najlepsze - wyrazisty smak i cudowny aromat. Ich niewątpliwym walorem jest także to, że można dokładnie kontrolować poziom zmielenia

Parametry młynka do kawy

Odpowiednio dobrane parametry młynka do kawy pozwolą się nim cieszyć przez wiele lat. Na co konkretnie należy zwrócić uwagę? Przede wszystkim na jego moc - im większa, tym jednorazowo zmielić w nim można więcej ziaren. Warto przyjrzeć się też pojemnikowi na zmieloną kawę- musi być on idealnie szczelny i powinien dobrze przylegać do młynka. Równie istotna jest prędkość mielenia. Należy pamiętać, że im niższa, tym lepsza a to ze względu na to, że na małych obrotach nie wytwarza się nadmierne ciepło, które niekorzystnie wpływa na ziarna kawy. I na koniec powinno sprawdzić się jaka jest grubość mielenia. Od wielkości ziarna zależy czy kawa będzie dłużej czy krócej parzona. Z tego powodu, jeśli np. na co dzień przyrządza się kawę w ekspresach ciśnieniowych to najlepiej wybrać młynek o najdrobniejszej grubości mielenia. Z kolei mielenie twz. średnie nadaje się do kawiarek i urządzeń z filtrem a grubo zmielone ziarna dedykowane są do zaparzania w dzbankach i urządzeniach typu “french press”.

Dlaczego warto kupić młynek do kawy?

Dobrej jakości narzędzie do mielenia ziaren kawowca wiąże się dla niektórych ze sporą inwestycja, dlatego przed dokonaniem wyboru zastanawiają się, dlaczego w ogóle warto kupić młynek do kawy, przecież w sklepie jest tyle różnych rodzajów i na dodatek już zmielonych kaw? Otóż według najnowszych badań, kawa zaraz po zmieleniu traci ponad połowę swoich walorów smakowych i zapachowych. Na nic więc próby jej szczelnego przechowywania, nie pomoże ani przechowywanie w lodówce, ani nawet najlepsze opakowanie próżniowe. To powinien być wystarczający powód, że jednak warto zakupić młynek, ale jeśli ktoś nie czuje się przekonany, to może ten fakt go przekona. Podczas przeprowadzanych badań laboratoryjnych wykazano, że w gotowej, zmielonej kawie znajdują się też inne rzeczy, których tam nie powinno być. Ponadto warto pamiętać, że ziarna mieli się zazwyczaj na taką grubość, która umożliwia tylko ich tradycyjne zalanie gorącą wodą. Większość z gotowych, już zmielonych kaw nie nadaje się do wykonania z nich klasycznego espresso ani do użycia ich w ekspresie przelewowym, ponieważ napój albo wyjdzie zbyt wodnisty, bez swoistego aromatu, albo zbyt gorzki.

Wybór odpowiedniego młynka do mielenia kawy nie należy do najłatwiejszych. Przed dokonaniem zakupu konkretnego modelu warto przede wszystkim zwrócić uwagę na jego parametry, które zapewnią mu długoletnią i efektywną pracę. Jedno jest pewne niezwykły smak i aromat świeżo zmielonej kawy jest wart każdej ceny.

Przeczytaj również:

Najlepsze grille na lato! Jaki model wybrać?

Jak wyposażyć małe zaplecze gastronomiczne w ekonomiczny sposób?

O czym pamiętać dostosowując lokal pod gastronomię?