12 Lat doświadczenia
Darmowa dostawa*
Ponad 7500 produktów

Dobrze zaprojektowana i wyposażona zmywalnia gastronomiczna jest gwarancją wysokiej higieny i ergonomii pracy. Nasuwa się pytanie jak sprawić, by była funkcjonalną częścią kuchni oraz zapewniała oszczędność czasu i pieniędzy? Podstawowym elementem jest tutaj oczywiście zmywarka gastronomiczna (powinna być odpowiednio dobrana do wielkości lokalu oraz ilości wydawanych posiłków). W drugiej kolejności potrzebne są meble na brudne naczynia oraz praktyczne kosze. Przy ich wyborze należy zwrócić uwagę na jakość i materiał wykonania - najlepsze w tym wypadku są meble ze stali nierdzewnej i aluminium. Ich konstrukcja powinna zapewniać łatwość konserwacji oraz czyszczenia.

Planując rozmieszczenie naszej zmywalni, powinniśmy przede wszystkim wziąć pod uwagę takie aspekty jak wymogi Sanepidu oraz ergonomię pracy. Sanepid obliguje właścicieli lokali aby wydzielić dwie drogi przepływu naczyń: czystą i brudną (nie mogą się one oczywiście krzyżować). Mając to na uwadze, powinniśmy w odpowiedni sposób zaplanować ich punkty dostawy i odbioru, oraz umiejscowić samą zmywalnię. Jeśli chodzi o przestrzeń na brudne naczynia, najlepiej wyznaczyć ją w miejscu, gdzie będą szybko i sprawnie donoszone. Miejsce to oczywiście musi być połączone z punktem zmywania i suszenia. Wszystkie te zasady powinny idealnie współgrać z wykonywanymi czynnościami pracowników.

Wyposażenie zmywalni

Przy wyborze wyposażenia zmywalni warto zwrócić uwagę na takie kwestie jak materiał, z którego zostało ono wykonane (najlepszym wyborem będą tu meble ze stali nierdzewnej), oraz na konstrukcję, która powinna być łatwa w serwisowaniu i czyszczeniu. W dziale wyposażenia zmywalni powinny znajdować się oczywiście zmywarki gastronomiczne, ale także kosze na śmieci oraz ewentualnie rozdrabniacze odpadków. Najlepszym wyborem będą tu produkty o gładkich powierzchniach ponieważ są o wiele prostsze w utrzymaniu higieny. Jeśli chodzi o rodzaje zmywarek, to oczywiste jest, że w różnych lokalach potrzebne będą inne rodzaje sprzętu, np. innego wyposażenia będzie wymagać bistro, innego kawiarnia, a jeszcze innego duża restauracja.

Przykładowo: w małych kawiarniach idealnie sprawdzi się zmywarka podblatowa, a większych zmywarka kapturowa. Wybierając sprzęt tego rodzaju, nie powinniśmy w pierwszej kolejności kierować się jego ceną, lecz funkcjonalnością, ponieważ to od niej w sporej mierze będzie zależeć sprawność naszej pracy w barze. Sklep Iguana wychodzi naprzeciw tym wszystkim wymaganiom, stale poszerzając swoją ofertę o najnowocześniejsze rozwiązania z branży gastronomicznej.

Bateria sztorcowa Bateria sztorcowa
Producent: Stalgast
Cena: 206,64 zł (netto: 168,00 zł )
szt.
zobacz więcej
Bateria sztorcowa Bateria sztorcowa
Producent: Stalgast
Cena: 256,45 zł (netto: 208,50 zł )
szt.
zobacz więcej
Bateria umywalkowa Bateria umywalkowa
Producent: Stalgast
Cena: 258,30 zł (netto: 210,00 zł )
szt.
zobacz więcej
Bateria umywalkowa Bateria umywalkowa
Producent: Stalgast
Cena: 296,12 zł (netto: 240,75 zł )
szt.
zobacz więcej
Bateria umywalkowa z prysznicem Bateria umywalkowa z prysznicem
Producent: Stalgast
Cena: 419,74 zł (netto: 341,25 zł )
szt.
zobacz więcej
Bateria umywalkowa z prysznicem Bateria umywalkowa z prysznicem
Producent: Stalgast
Cena: 502,76 zł (netto: 408,75 zł )
Bateria umywalkowa z prysznicem Bateria umywalkowa z prysznicem
Producent: Stalgast
Cena: 668,81 zł (netto: 543,75 zł )
szt.
zobacz więcej
Bateria umywalkowa z wyciąganym prysznicem Bateria umywalkowa z wyciąganym prysznicem
Producent: Stalgast
Cena: 908,66 zł (netto: 738,75 zł )
szt.
zobacz więcej
Dozownik płynu myjącego do zmywarki 3 l/h Dozownik płynu myjącego do zmywarki 3 l/h
Producent: Stalgast
Cena: 326,08 zł (netto: 265,11 zł )
szt.
zobacz więcej
Filtr brita do ekspresów automatycznych AquaGusto 100 CU Filtr brita do ekspresów automatycznych AquaGusto 100 CU
Producent: Stalgast
Cena: 31,86 zł (netto: 25,90 zł )
szt.
zobacz więcej
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl